Horeca Link

Michelin Gids Nederland 2008

Bandenproducent Michelin geeft sinds 1900 de rode Michelingids uit (Guide Michelin).

Elk jaar opnieuw onthult deze gids welke restaurants één of meerdere Michelin-sterren waard zijn. Overigens vormen de sterrenrestaurants slechts een fractie van alle adressen die in de gids zijn opgenomen.

Op dinsdag 27 november 2007 werd de lijst met restaurant bekend gemaakt. De nieuwe Michelingids is vanaf donderdag 30 november 2007 in de boekwinkels te koop voor � 19.90.

Jenever mag alleen gemaakt in Nederland en België

Jenever mag alleen nog worden gemaakt in Nederland of België en enkele Duitse en Franse provincies.

Ministers van Landbouw geven jenever maandag 26 november 2007 de status van beschermde geografische aanduiding.

Nederland heeft van oudsher enkele grote jeneverstokerijen, onder meer in Schiedam, Amsterdam en Groningen. In België is Hasselt de bekendste stad voor deze sterke drank.Een glaasje jenever (ook wel neut of pikketanissie genoemd) heeft minstens 35 procent alcohol.

Overname SMS diensten Breenweef door Bibito

De in Duiven gevestigde Internetonderneming Bibito neemt per 1 november 2007 alle SMS services over van het eveneens in Duiven gevestigde Breenweef. Beide bedrijven hebben daarover recent overeenstemming bereikt.

Bibito ontwikkelt softwareapplicaties voor de Horeca branche. Daarnaast ontwikkelt zusteronderneming Housenet software voor de makelaarsbranche. In de softwareoplossingen van beide bedrijven zullen in de komende jaren allerlei SMS applicaties worden opgenomen.

World Whisky Index - Investeren in Whisky

Wie van whisky houdt kan het edele vocht nu niet alleen drinken, maar ook verhandelen. Vrijdag 9 november 2007 is de \'online beursvloer\' WWI, de World Whisky Index, gelanceerd door ex-minister van financiën Gerrit Zalm.

Het nieuwe handelsplatform biedt volgens bedenker Michel Kappen de mogelijkheid om te investeren in een waardevast product met hogere groeikansen dan meer traditionele investeringen als obligaties.

Zeker voor beleggers die een neus hebben voor welke soort straks zeldzaam is. Zij kunnen veel geld verdienen, zo denkt de initiatiefnemer van de World Whisky Index.

Horecapersoneel baalt van salaris

Personeel in de horeca is massaal ontevreden over het salaris en andere arbeidsvoorwaarden.

Maar liefst 80 procent van de 302.000 werknemers in de horeca, uiteenlopend van spoelkeuken tot vijfsterrenhotel, vindt de huidige CAO onder de maat.

Dat blijkt uit een onderzoek van FNV Horeca. In de onvrede-topvijf staan salaris, pensioen, overwerk, werkroosters en regelingen rondom ziekte. Het onderzoek, uitgevoerd door de Stichting Onderzoek Horeca, Recreatie en Catering (SOHRC), gaat op voor alle werknemers in de branche.

Hoger risico hartinfarct door veel koffie op werk

Mensen die op hun werk jarenlang veel koffie drinken, kunnen daarmee de kans op een hartinfarct vergroten.

Koffie uit automaten die gebruikmaken van gemalen koffie (fresh brew) bevat vaak aanzienlijke concentraties van het cholesterolverhogende �cafestol�, zo blijkt uit een steekproef die de Consumentenbond vrijdag 9 november 2007 publiceert in de Gezondgids.

Op de website van de Consumentenbond is een dossier Cafestol dat beschikbaar is voor leden van de Consumentenbond.

Restaurantgids Gault Millau 2008

Op maandag maandag 5 november 2007 is de Gault Millau 2008 gepresenteerd tijdens de Nacht van Gault Millau in Breukelen bij Palombini/Buscaglione Espresso Benelux.

In de Gault Millau / Proefschrift Restaurant & Hotel Jaargids Nederland 2008 blijven De Librije in Zwolle (Restaurant van het Jaar) en Oud Sluis in Sluis (Beste Chef 2008 - Sergio Herman) samen aan de top van de ranglijst.

Ze worden op de voet gevolgd door Inter Scaldes (19 punten) en Beluga, dat is gestegen van 18 naar 19 punten.

Horeca Link heeft een volledig overzicht gemaakt met een link naar elke website van de restaurants die staan in de Gault Millau 2008.

(Klik op Meer lezen... voor de uitslag

De nieuwe hygienecode voor de Horeca
De nieuwe hygiënecode voor de horeca gaat in per 1 december 2007 en is opgebouwd uit losse onderdelen.

Met de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) is een overgangstermijn afgesproken van drie maanden, d.w.z. dat u tot 1 maart 2008 de tijd heeft.

Horecaondernemingen kunnen op de website van het Bedrijfschap Horeca en Catering hun eigen digitale hygiënecode gratis samenstellen en downloaden.

Onbeleefd personeel ergert horecagast
De gasten van de Nederlandse horeca ergeren zich het meest aan de slechte omgangsvormen van het personeel, gevolgd door gebrek aan toewijding en te weinig aandacht.

Dat blijkt uit een onderzoek naar gastvrijheid door onderzoeksbureau Interview NSS onder 464 ondernemers en 533 gasten in opdracht van Tempo-Team.

Ondanks de ergernissen krijgt de horeca- en cateringbranche van de consument een zeven als rapportcijfer voor gastvrijheid. De tips die de ondervraagden meegeven zijn: \'wees vriendelijk\' en \'neem de tijd voor de gast\'.

Nationaal Schoolontbijt 2007
Het Nationaal Schoolontbijt is het grootste ontbijtevenement van Nederland. Meedoen betekent veel voorpret, een plezierige ochtend en instructieve lessen over goede voeding en de rol die brood daarin speelt. De hele school kan deelnemen aan het Nationaal Schoolontbijt.
Het Nationaal Schoolontbijt verzorgt in 2007 een ontbijt voor 2.000 scholen. Zo\'n 425.000 schoolontbijtjes dus! Het Nationaal Schoolontbijt is tevens een aantrekkelijke kapstok voor lessen en activiteiten over gezonde voeding en de plaats van het ontbijt daarin.
In 2007 is het thema �Samen ontbijten = GOUD�. Want niet alleen goed ontbijten is belangrijk, ook bewegen hoort bij een gezonde leefstijl.
Het Nationaal Schoolontbijt vindt plaats van dinsdag 30 oktober t/m vrijdag 2 november 2007.